Dominique Massaut

Le voulé

Le voulé est l’activité favorite du dimanche pour les Maorés. tout se passe à l’ombre, à deux cumulets de la plage. Le bois brûle partout, à proximité des voitures, aux portes grandes ouvertes, qui diffusent la musique des auto-radios. Toute la famille est là, c’est-à-dire parfois presque le village entier. On vient tôt, avec les gamelles et les victuailles : bananes, manioc, fruits à pain, mabawas (ailes de poulet), poissons ou poulpes achetés sur le site à l’un ou l’autre pêcheur... La journée y passe, entre matches de foot ou parties de pétanque, baignades, danse, siestes et palabres. La ponctuation : le grignotage.

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Voulé et combava
Le combava est un petit fruit rond (qui ressemble à un citron vert "bosselé") que l’on râpe pour relever les sauces.

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